猜猜看︱进口葡萄酒过几关

好的葡萄酒如同神之水滴，一滴永流传。那么，进口葡萄酒如何“准入”？又如何识别葡萄酒好坏呢？小编不禁陷入深深的思索……好在有他们！

珠海进口葡萄酒情况
2015年，经由珠海口岸进口葡萄酒404批，共约140万升，货值约合696万美元，每升均价约5美元，以中高档次品种为主，品质较高。据调查，目前珠海人每年平均饮用葡萄酒接近2瓶。从原产国看，法国进口的葡萄酒超过50%，汇集了奔富、金橡等多个知名葡萄酒品牌。
经抽样检测，共62批次不合格，主要为产品标签不合格，已责令进口商整改；对内在品质不合格的葡萄酒，已责令商家进行退货销毁处理。

一瓶干红的“准入”历程
一瓶进口葡萄酒想端上市民餐桌并不容易，它必须经过十多项严格的质量和安全卫生检测，才能成为市民餐桌的美酒。

下面，来看看一瓶进口干红的“检测记”。
按照国家的相关规定，口岸检验检疫部门在确定进口葡萄酒符合报关审批和检验检疫条件后，根据进口食品风险评估的情况，确定抽检比例，抽样后送到珠海检验检疫局技术中心国家级重点实验室——食品安全实验室进行检测。

检测指标
理化指标，如酒精度、总糖、总酸等。安全卫生指标，如重金属、食品添加剂等。判断是否符合国家相关食品安全标准，而这也将直接关乎其同批次干红的命运，抽样检验合格，则准入；否则将依法退运或销毁。
第一：“看脸”
看外观是否正常，木塞无霉变，酒瓶标签等清晰无损坏。
第二：“感受”
感官检验：主要看酒的色泽、澄清程度、香气与滋味等否正常。
第三：“分析”
理化检测：对红酒进行前处理，然后进行酒精度、总酸、总糖、干浸出物等项目的检测。
检测葡萄酒的指标是否跟瓶身上的标签标识一致，是否符合干红的标准。

萄酒的安全卫生指标包括：柠檬酸、总二氧化硫、铁、铜、铅、甲醇、苯甲酸、山梨酸等。
这些指标有些是葡萄酒生产和酿造过程中因为工艺等方面的需要有意添加进去的，有些是在葡萄种植和酿造过程中自然产生的，国际上对这些指标有严格的规定，不能超过限量值，否则就会对人民的健康造成威胁。
样品经过处理后，通过“原子吸收光谱仪”对其进行检测。在超过上千摄氏度烈焰烧灼下，酒样中待测金属元素被原子化，通过检测此金属原子对仪器元素灯发出的特征波长的光波吸收的程度，就能换算出铁、铜、铅等重金属的含量。

“气相色谱仪”主要用来检测葡萄酒的甲醇含量。甲醇是葡萄酒发酵时自然产生的有害物质，过量的甲醇摄入会对人体的神经系统和血液系统造成严重影响，造成头疼、恶心、视力模糊以至失明，甚至危及生命。

“多功能葡萄酒分析仪”可快速、准确地对葡萄酒的还原糖、总二氧化硫、柠檬酸等多个指标进行快速测定，大大提高工作效率，为进口葡萄酒的快速通关提供重要保障。

★微生物检测
葡萄酒还要经过沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等有关微生物方面的检测。
★结果判定
上述这些项目中任何一项不符葡萄酒国家标准的要求，都将被判定为不合格产品，同批次商品不得入境。经实验室检测合格的葡萄酒，实验室将出具检测报告，拥有“通行证”，检验检疫部门才能准予其进入国内市场。

三招识别葡萄酒好坏
高档葡萄酒由于价格较贵，市面不时有假冒的产品出现，而且造假手段较多，仅凭外观很难准确识别，通常只能通过实验室检测。专家建议，购买进口葡萄酒应选择正规合法途径，购买合法经销商销售的产品。
1.选购时首先应仔细观察酒瓶外观，看酒瓶标签印刷是否清楚？酒瓶背面标签上是否有中文标识，如果没有中文标签，有可能是走私进口，则质量不能保证。
2.观察中文标签信息是否完整地标注产品类型、原料与辅料、酒精度、净含量、灌装日期、贮存条件，以及进口商、原产国信息、警示语等。
3.有经验的人还可以通过观察葡萄酒体、酒塞标识、闻葡萄酒的气味、观察葡萄酒的挂杯等方式来鉴别葡萄酒。

珠海进出口公共技术服务平台现在珠海保税区设立了工作站暨食品及消费品检测实验室，对拥有进口酒类交易中心的保税区来说，无疑有利于进一步提升酒类和加工食品的检测能力，保障品质安全，加快通关速度。年关将近，小编这就抱着红酒时尚圣经《神之雫》，到保税区挑选红酒去。下回见~
（供稿：珠海检验检疫局）
转自：中国海关杂志